Malanga, propiedades dietéticas y nutritivas

Malanga tiene propiedades para cuidar la línea. Es un tubérculo utilizado para equilibrar la dieta gracias a que posee vitaminas del grupo B y vitamina C, y minerales como potasio y magnesio. Es buena para fortalecer las defensas y compensar las demandas del organismo.

Malanga propiedades

Este tipo de raíz o tubérculo Xanthosoma pertenece a la familia de las Araceade, plantas tropicales que crecen en el continente americano y en las islas caribeñas. Caracterizada por su buen aporte en nutrientes para el cuerpo humano es un alimento tradicional de los aborígenes.

Posee bastantes vitaminas, en especial Vitamina C y Vitamina B, dentro de las cuales destacan B6 y también vitamina E. Debido a esto tiene un gran poder antioxidante, protector de órganos como el corazón y el hígado pero también un efecto antioxidante muy potente para la piel. Y esto es gracias a la vitamina E que contiene, muy buena para el tejido celular del rostro que, sumado a la vitamina C crea un buen aporte natural para cuidar la epidermis a la vez que la salud.

malanga propiedadesEn cuanto a las propiedades de malanga para la salud, su gran cantidad de minerales como potasio, fósforo, manganeso y también parte de las propiedades del magnesio sulfato, aunque esta vez, al estar ya procesado por la propia planta se encuentra en su estado asimilable, es decir, el magnesio y sus propiedades. Algo que hace que malanga sea perfecta para mejorar la alimentación de infinidad de personas.

Asimismo contiene mucha fibra, parte que hace que el tubérculo de Xanthosoma o malanga cuba sea ideal para evitar y como solución al estreñimiento crónico o pasajero. En este aspecto son muy conocidas las propiedades de la fibra para aligerar la digestión y mejorar el tránsito intestinal. Tiene un porcentaje bastante alto comparado con otros alimentos o suplementos dietéticos.

Además, es natural, procedente del cultivo de la tierra, así que tomarla es muy bueno ya que evitas el consumo de otros productos químicos o artificiales para fomentar la regularidad a la hora de ir al baño. Esto, además de que hay que tener en cuenta que nutre.

Malanga es baja en sal, buena para el corazón y la tensión arterial.

De hecho, una ración para una persona adulta solo aporta 20 miligramos de sodio, lo que supone apenas un 1% de la cantidad diaria de sodio recomendada. Pero vamos a ver una lista de todos los beneficios y propiedades:

  • Digestiva.
  • Baja en sal.
  • Mineralizantes.
  • Multivitamínicas.
  • Anti estreñimiento.
  • Aumenta las defensas.
  • Protege con el estrés oxidativo.

Malanga hervida para el colesterol

malanga para hervirPuede utilizarse de esta forma para mejorar los niveles altos de grasa en sangre y controlar el colesterol alto. Malanga hervida tiene beneficios porque no contiene colesterol y muy baja proporción de grasa. Tan sólo 1 gramo en una ración. Cantidad que hace que sea muy ligera y pueda emplearse para desarrollar un plan de comida en donde el colesterol es una prioridad.

Así que cuando sustituyes un alimento por malanga lo que está haciendo es equilibrar el colesterol, reducir su consumo y, a la vez, cuidar el corazón, órgano que sufre mucho con las grasas y los niveles de colesterol altos.

Tipos de malanga

Existen diferentes variedades que son consumidas en la actualidad:taro tipos

  • Malanga blanca tiene su origen en América del sur. Conocida como taro colocasia y ñame de Canarias.
  • Malanga amarilla tiene otra tonalidad en su carne pero procede de la misma especia del caribe.
  • Malanga isleña es una variedad asiática.

Estos tres tipos es para diferenciarlas según su color y aspecto ya que, malangas hay de diversos tipos y en cada país recibe un nombre pudiéndose encontrar también como otoe, yautía y ocumo.

Recetas de malanga

La única precaución que debes tener es cocinarla bien para evitar que siente mal o que sea tóxica ya que algunas variedades lo son en estado crudo. Pero esto sucede también con otros tipos de verduras que consumimos los humanos. Por lo demás, las recetas de malanga son postres como los buñuelos, muy ricos y con un toque diferente y sabor de la calabaza. También puede prepararse para hacer sopa de malanga, cocerla o freírla como acompañamiento junto con ajo. Malanga con ajo y perejil es la receta tradicional y la más común como plato típico. Sólo hay que freírla en aceite muy caliente junto con los ajos.os.

37 Respuestas

  1. Iván dice:

    Bueno en algunas partes del Ecuador se la conoce como papa china y recuerdo cuando niño consumíamos este alimento nos ocasionaba un ardor de garganta si alguien puede aclara esta inquietud gracias.

    • Yida Nuñez dice:

      Es la malanga blanca o ñame que se da normalmente en A. Del Sur y es picante. A mí me da urticaria hasta pelarla

  2. Jesus dice:

    Que demás alto el n carbohidratos la papa o la malanga

  3. Mercrys dice:

    Se debe comer malanga si tienes piedras en la vesícula

  4. Omar dice:

    Los diabeticos pueden comer malanga?

  5. Elena dice:

    La malanga da gases gracias

  6. Mary dice:

    Puedo comer malanga si sufro de potasio alto

  7. alici dice:

    uno que tiene hepatitis b puede comer pure de malanga

  8. carlos rogelio mendez dice:

    en base a que se sustenta que la malanga es toxica

  9. ANA dice:

    se conoce como malanga. yautia coco. en panama otoe chino

    • Marta Lerinde dice:

      Gracias Ana por aportar los otros nombres de malanga.

  10. María Rodriguez dice:

    Se puede comer málaga con los trigliceridos altos.?

    • ANA dice:

      la malanga es un tuberculo como la papa no se puede comer cruda . hervida , frita.

      los diabeticos la pueden consumir todo a su medida. y le digo que una vecina se curo una ulcera estomacal con malanga.

  11. Margarita dice:

    Yo siempre he comido la malanga blanca hervida sin sal para el estomago en puré con leche evaporada es esquisita y te llenas demasiado

    • Marta Lerinde dice:

      Gracias por el consejo Margarita.

  12. Conchita de castellanos dice:

    Sese puede comer malanga cuando se tiene diarrea

    • Marta Lerinde dice:

      Mejore evitarla ya que podría aumentar la diarrea.

    • Liliana Andrade dice:

      Si puedes comer esta comprobado yo mismo lo comprobé y mis hijos igual es mas bien la solución te haces una colada solo en agua o una sopa buenísima te compone de una el estomago.

  13. Nelly Vázquez dice:

    Yo acostumbro hacer crema de malanga. Primero la pelo y la corto en trocitos. La cocino al vapor. Luego la licuo con agua. Lo hago en 2 o 3 pasos para no atascar la licuadora, pongo la mezcla cremosa en una olla. Pongo la olla a fuego lento y le agrego un polvo de consomé de verduras para darle sabor, algo de sal y 1 o 2 tazas de leche de coco dependiendo que tan espesa o aguada la quieras. Es deliciosa!!! Y llena un buen. Quedo muy satisfecha =)

    • Marta Lerinde dice:

      Gracias por la receta de malanga!!!

  14. Yamilet dice:

    ¿Que pasa si se come cruda?
    ¿Es malo tomarla en agua?

  15. Yolanda dice:

    Los diabeticos pueden comer malanga?

  16. Silvia Paniagua dice:

    Comerla acompañada de bacalao con cebolla es riquísimo

    • Marta Lerinde dice:

      Gracias Silvia, la probaremos así…

  17. Jose Alfonso dice:

    Los diabeticos no pueden comer malnga, ya que contiene mucho almidon y sería una bomba para el pancreas

  18. Elisabet Monzón dice:

    El cultivo de la mlanga es muy económico porque no requiere fertilizantes ni conservadores ya que es un tubérculo que se consigue fresco. La variedad en las formas de preparación hace muy atractiva ésta fuente de carbohidratos.Me encanta!

  19. Luz arango dice:

    La malanga es fruta?
    Se puede comer cruda?

    • Conchi dice:

      La malanga es una raíz. No se puede comer cruda.

      • frank dice:

        En realidad es un tallo

        • Pazos dice:

          La malanga es un tuberculo,ó sea una raíz.

  20. Sonia Iglesias dice:

    Muy rica en puré o frituras .

    • Marta Lerinde dice:

      Que buena idea utilizar puré de malanga. Para las personas que no pueden tomar fritos puede ser una alternativa muy rica y saludable.

      Gracias por aportar ideas Sonia.

  21. Ileana dice:

    299 nivel de Colesterol ….se puede comer malanga?

    • Marta Lerinde dice:

      Hola LLeana, lo mejor es seguir una dieta para el colesterol alto indicada por el médico. Así puede realizarte el seguimiento de si está funcionando en tu caso.

      • JL peña dice:

        Es lo correcto aprecio su comentario pero incluir la Malanga en la dieta es ena gran ayuda para lograr reducir la grasa en la sangre…saludos

  22. Ismael dice:

    Un díabetico puede comer malanga

    • Marta Lerinde dice:

      Hola Ismael, mejor si evitas tomar malanga con diabetes por su aporte en carbohidratos que puede influir en el nivel de glucosa en sangre.